Phổ Tai Sấy Khô Dạng Sợi – Hàng loại 1 (500 gram)

Qua quá trình tìm hiểu kỹ lưỡng thì mình nhận thấy phổ tai hiện nay được được nhiều người tin dùng, nhất là trong các món ăn giúp thanh nhiệt, giải độc; thêm vào đó thì phổ tai cũng có 1 lượng dược tính nhất định nên cũng được dùng làm thuốc. Và nhân hôm nay, mình mời các bạn cùng mình tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng, cách chế biến nguyên liệu phổ tai này nhé.

Tìm hiểu phổ tai là gì?

Đầu tiên chúng ta hãy cùng nhau bàn về khái niệm phổ tai là gì nhé? Thật chất thì phổ tai cũng chỉ là một loại rong biển thôi mọi người à, nhưng loại này được đem phơi khô, và nó có tên khoa học là Fried Seaweed.

Trong tự nhiên thì chúng sẽ có màu xanh đậm (đây là màu sắc rất đặc trưng), tiết diện mỏng, bề ngang thì tương đối lớn, thậm chí có những nhánh lớn đến vài mét là bình thường. Chúng thường xuất hiện ở các vùng biển, và người dân chỉ cần vớt lên đem phơi khô là được.

Phổ tai được làm từ gì? Cách bảo quản ra sao?

Như phía trên mình vừa đề cập thì phổ tai được làm từ rong biển đem phơi khô, phần lá của rong biển sau khi đã làm sạch thì sẽ được thái sợi và đem phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Khi đã khô thì phổ tai sẽ dần dần chuyển qua màu xanh nâu đậm, có hương thơm đặc trưng. Và khi cần sử dụng thì chúng ta có thể đem ngâm nước cho phổ tai nở lại, khi ăn sẽ có độ giòn giòn sần sật, thích lắm.

Và 1 điểm cần chú ý là các bạn sau khi đã phơi khô phổ tai thì hãy bọc kỹ lại, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản phổ tai được lâu hơn.

Có những loại phổ tai nào?

Phổ tai thì hiện nay đã và đang được nhiều nơi bày bán cũng như chào hàng trên các trang thương mại điện tử, và theo mình lướt thì thấy có 2 loại phổ biến đó là phổ tai miếng và phổ tai dạng sợi.

Phổ tai dạng miếng

• Đây là dạng phổ tai được lấy trực tiếp từ dưới biển lên sau đó người dân sẽ đem phơi khô và đóng gói để bán ra thị trường.
• Loại này thì là làm nhanh, dễ thực hiện nữa, chỉ cần đem lên rồi phơi khô là bỏ vào bao bì là bán. Cũng vì đặc tính này nên nếu các bạn mua loại này về thì phải cắt ra thành từng sợi nhỏ vừa ăn, mất công thêm 1 đoạn nữa, nếu gặp ngay người lười như mình thì chắc thôi, nghỉ cho khoẻ.

Phổ tai dạng sợi

• Đây cũng là 1 dạng phổ tai đang được bán trên thị trường hiện nay, và như cái tên của nó đã nói lên được định nghĩa, là phổ tai sau khi được phơi khô thì sẽ được đem cắt thành từng sợi nhỏ rồi mới đóng gói cẩn thận bán ra thị trường.
• Theo cá nhân mình đánh giá thì phổ tai dạng sợi vẫn là cái gì đó nó rất tiện nha, vì loại này đã được cắt thành sợi vừa ăn, phù hợp với việc chế biến các món ăn, nên các bạn chỉ cần mua về, đem ngâm nước là dùng ngay được.
• Thêm nữa là theo mình tìm hiểu thì quá trình cắt thành từng sợi này được thực hiện hết sức kỳ công và bài bản nên các bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của nó. Nói gì nói chứ mình chấm nhất là cái việc không cần phải cắt lại rồi đó^^.

Những công dụng của phổ tai

Sở dĩ phổ tai đang được nhiều người biết đến và tin dùng cũng là vì những công dụng tuyệt vời của nó đối với chúng ta. Vậy các bạn đã biết nó có những công dụng nào chưa? Nếu chưa thì hãy tiếp tục theo dõi bài viết này của mình để hiểu rõ hơn nhé.

Bảo vệ trái tim của bạn

Lượng kali, Canxi dồi dào có trong phổ tai giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn; đồng thời lượng omega sẽ giúp chuyển hóa cholesterol, làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch, điều hoà huyết áp, giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh hơn.

Ngăn ngừa, làm chậm quá trình lão hóa:

Trong phổ tai chứa rất nhiều vitamin, trong đó có thể kể đến vitamin C, đây là chất có tác dụng trong việc tạo collagen, mà collagen thì lại rất hiệu quả trong việc chống lão hoá, vì vậy nếu dùng phổ tai đúng cách thì các bạn có thể làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể.

Bảo vệ dạ dày của bạn

Chất xơ chứa trong phổ tai có tác dụng đặc biệt tốt trong bảo vệ niêm mạc của dạ dày khỏi các tác động tiêu cực của các axit, từ đó giúp dạ dày của chúng ta khoẻ hơn, hoạt động hiệu quả hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Theo nghiên cứu thì phổ tai chứa rất ít calo, chủ yếu chỉ là chất xơ, vì vậy nó có tác dụng giúp cho chúng ta cảm thấy no lâu hơn, hạn chế việc ăn nhiều, từ đó góp phần giúp giảm cân hiệu quả.

Phòng ngừa bệnh bướu cổ

Phổ tai là một loại rong biển phơi khô, mà rong biển thì chứa rất nhiều I ốt, vì vậy thì nếu dùng thường xuyên thì lượng I ốt có trong phổ tai sẽ giúp ngăn ngừa hiệu quả bệnh bướu cổ.

Cung cấp dưỡng chất cho phụ nữ mang thai

Hàm lượng dinh dưỡng trong phổ tai khá dồi dào: vitamin, khoáng chất,… rất tốt cho việc cung cấp nguồn dinh dưỡng cho phụ nữ đang mang thai.

Bí quyết khử tanh phổ tai

Phổ tai có nguồn gốc từ biển vì vậy ít nhiều nó cũng sẽ có mùi tanh đặc trưng, tuy nhiên qua nhiều lần nghiên cứu mài mò rồi tự thực hiện thì mình đã có bí quyết để khử tanh phổ tai. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện theo nhé, thành công 100%.

• Bước 1: Đầu tiên thì các bạn cứ đem ngâm phổ tai với nước lạnh khoảng 15 đến 20 phút cho nở ra nhé.
• Bước 2: Cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch 1 lần nữa cho hết bụi hoàn toàn.
• Bước 3: Các bạn hãy bóp phổ tai cùng muối ăn nhé, cách này đảm bảo khử hết mùi tanh, nhớ bóp nhẹ thôi nhé, mạnh quá thì phổ tai sẽ bị nát.
• Bước 4: Cuối cùng thì đem ngâm phổ tai cùng 1 chút gừng nữa là được rồi, hoàn thành việc khử tanh.

Phổ tai làm món gì ngon nhất

Phía trên là những hiểu biết sơ bộ nhất về phổ tai, tiếp đến thì mình sẽ nói đến phần chế biến phổ tai thành các món ăn. Theo mình thì phổ tai thường được chế biến theo 2 cách sau đây.

Phổ tai trộn gỏi dưa leo

Đầu tiên là món phổ tai trộn gỏi dưa leo, một món ăn nhẹ hay ăn vặt đều được. Và như các món gỏi khác thì cách thực hiện vô cùng đơn giản, các bạn cùng tham khảo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 quả dưa leo
• 150 gram phổ tai
• 1,5 bát lạc (đậu phộng) rang
• 1,5 quả chanh
• 1 ít húng lũi, hành tím cắt lát
• Các gia vị nêm nếm

Thực hiện:

• Bước 1: Phổ tai mua về thì các bạn đem ngâm với nước lạnh nhé, trong khoảng 3 tiếng cho nở hoàn toàn, sau đó tiến hành cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Dưa leo thì các bạn đem rửa sạch, bỏ ruột và thái mỏng nhé.
• Bước 3: Hành tím thì các bạn đem phi cho thật thơm. Chanh thì vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi, thêm đường muối vào rồi khuấy đều lên.
• Bước 4: Lạc thì đem giã cho nhỏ rồi cho vào tô cùng dưa leo và phổ tai, cho bát nước cốt chanh vào rồi trộn đều lên. Cuối cùng cho hành phi và húng lũi vào là có thể dùng được rồi đấy.

Phổ tai nấu chè đậu xanh

Theo mình tìm hiểu thì phổ tai thường được dùng để nấu chè, mà cụ thể ở đây là chè đậu xanh. Món này vừa ngon lại rất mát, nào hãy cùng tìm hiểu xem cách làm như thế nào để tự thực hiện xem sao nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500 gram đậu xanh
• 100 gram phổ tai, rong sụn.
• Đường thốt nốt hoặc đường phèn đều được

Thực hiện

• Bước 1: Đậu xanh sau khi rửa sạch thì các bạn đem nấu cùng nước và 1 chút đường nhé.
• Bước 2: Phổ tai thì sau khi mua về các bạn đem ngâm với nước khoảng 5 đến 10 phút, sau đó đem đổ bỏ nước và rửa lại thật sạch.
• Bước 3: Sau khi thấy đậu xanh đã chín thì các bạn hãy cho hết phần phổ tai vào nấu cùng nhé.
• Bước 4: Náu thêm tầm 10 phút nữa, đến khi thấy các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp nhé. Tới đây thì món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Các bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu để tăng hương vị cho món ăn.

** Ngoài ra thì Phổ tai còn là trong những nguyên liệu để nấu Set sâm bổ lượng bên mình nha , hàng chuẩn sạch và ngon nữa bạn có thể tìm hiểu thử về set này bên mình bảo đảm giải nhiệt mùa hè nay hơi bị chuẩn lun đó.

Phổ tai bao nhiêu calo?

Phổ tai thì ngon đấy nhưng liệu ăn nhiều có béo lên không? Đây hẳn là thắc mắc của khá nhiều người, nhân đây mình nói luôn, các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và nói rằng trong 100 gram phổ tai chỉ chứa 60 calo thôi, lượng calo này khá là ít, các bạn cứ yên tâm mà ăn nhé, không phải lo về vấn đề cân nặng đâu.

Phổ tai ăn sống được không?

Có nhiều loại rong biển có thể ăn sống được, tuy nhiên theo mình khuyến cáo thì không nên ăn sống phổ tai nhé. Vì dù gì dù thì đây cũng là thực vật dưới biển, có thể bị các sinh vật phù du, vi khuẩn có hại bám vào, vì vậy các bạn rửa thật sạch, nấu cho chín rồi mới ăn nhé; điều này giúp tránh được các vấn đề về đường tiêu hoá đấy.

Những lưu ý khi dùng phổ tai

Phổ tai cũng như các nguyên liệu khác thì khi dùng các bạn nên lưu ý 1 vài điểm gì đó. Và đối với phổ tai thì các bạn hãy ghi nhớ 1 số điểm sau:

• Đầu tiên là việc nở của phổ tai khi ngâm với nước. Phổ tai khô khi ngâm sẽ nở rất nhanh, có thể nó còn nở nhiều hơn trước khi khô nữa đấy.
• Ngâm phổ tai tốt nhất chỉ nên ngâm nước lã, không quá nóng cũng không quá lạnh.
• Về bản chất thì phổ tai vẫn là rong biển thôi nhé cả nhà nên dù có phơi khô đi nữa nó vẫn sẽ còn nhớt, vì vậy trước khi dùng làm món ăn các bạn nên rửa thật kỹ cho hết nhớt hoàn toàn.
• Phổ tai có tính hàn nên nếu các bạn có vấn đề về đường tiêu hoá thì không nên dùng.

Vừa rồi thì chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về phổ tai – một nguyên liệu đang được nhiều người tin dùng. Hy vọng sau bài viết này thì các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích hơn. Cám ơn đã theo dõi, thân ái! Nếu có thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi qua Website: https://hemlocktavern.com/