Bất ngờ với mô hình quán bar mini mang lại hiệu quả kinh tế cao

Khởi nghiệp với mô hình quán bar mini là một ý tưởng vô cùng mạo hiểm nhưng đầy tiềm năng, một quán bar mang đến rất nhiều lợi nhuận nếu được vận hành đúng cách và tuân thủ pháp luật. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng xem ngay những thông yếu tố quan trọng khi setup mô hình quán bar mini.

Bar mini là gì?

Quầy bar hay quán bar là một cái bàn hẹp dài hoặc ghế dài được thiết kế với để pha chế bia hoặc đồ uống có cồn khác. Buổi đầu bàn cao ngang ngực, & một phần thanh thường bằng đồng, chạy theo chiều dài của bàn, ngay trên chiều cao sàn, để thực khách đặt chân lên, đặt tên cho cái bàn. Trong vô số nhiều năm, chiều cao của những thanh được hạ xuống, & phân cao được thêm vào & thanh bằng đồng thau vẫn còn cho đến hiện nay.

quán bar mini là gì
quán bar mini là gì

Tên gọi bar trở nên đồng bộ với việc làm kinh doanh, (còn được gọi là 1 saloon hay như là một tửu quán hoặc nhiều lúc là 1 trong những bar hay club, đề cập đến cơ sở thực ra, như trong bar bar hoặc club bar v.v.) Là 1 trong đơn vị kinh doanh bán lẻ phục vụ thức uống có cồn, như bia, rượu vang, rượu mùi, cocktail cùng các loại đồ uống khác như nước khoáng & nước ngọt. Các quán bar cũng thường bán các loại đồ ăn nhẹ như khoai tây lát mỏng tanh (còn gọi là khoai tây chiên) hoặc đậu phộng, để phục vụ các thực khách có mong muốn.

Một trong những loại quán bar chẳng hạn như quán rượu, cũng có thể có thể phục vụ thức ăn từ thực đơn quán ăn. Thuật ngữ này cũng dùng để làm chỉ quầy và khu vực phục vụ thức uống. Thuật ngữ “bar” bắt đầu từ thanh kim loại hoặc thanh gỗ (rào chắn) thường nằm dọc theo chiều dài của quầy bar.

ích lợi gì khi khởi nghiệp với mô hình quán bar mini

Quán Bar mini hiện đang là mô hình buôn bán mê hoặc đc nhiều bạn ưa thích.

Ưu thế

Khoảng không nhỏ, chi phí đầu tư thấp, độc đáo phù hợp với các khu vực tiểu thương. Nhưng vẫn tạo thành chất riêng đầy ấn tượng đối với người chơi mỗi lúc đã từng đến đó đây. Việc xây cất quán bar nhỏ cũng rất được thực thi với thời gian ngắn hơn. Phong cách chủ đạo đc thể hiện cụ thể hơn, phong cách cấu trúc hấp dẫn hơn. Ngoài ra, các quán bar mini được đánh giá là quán bar cỡ trung hợp lý với nhiều người.

lợi ích quán bar mini la gi
lợi ích quán bar mini la gi

Điểm yếu kém

Một điểm yếu đáng tiếc của loại hình quán bar mini đó là ở Hệ thống ánh sáng. Số đông ánh sáng được dùng trong bar là từ các thiết bị led, laser. Do vậy, ở một khoảng không nhỏ, việc lắp đặt thiếu hợp lý & khoa học sẽ gây nên thực trạng chói mắt. Từ đó làm ảnh hưởng đến tâm lý chơi đùa, tiêu khiển & thư giãn của khách hàng.

Nhược điểm của quán bar mini
Nhược điểm của quán bar mini

Trong một không gian nhỏ hẹp, âm thanh dễ bị vọng & chói tai, gây khó chịu cho người chơi. Trong khi, do có diện tích nhỏ cho nên việc cách âm thường không đc chú ý. Một lưu ý là nên sử dụng trần nhôm đục lỗ tiêu âm để cách âm hiệu quả mà vẫn mang đến sắc đẹp tân tiến, độc đáo cho loại hình buôn bán này.

Vốn đầu tư cho mô hình quán bar mini

Anh chàng chia sớt, để khởi nghiệp với mô hình bar mini, bạn cần bạo dạn bỏ ra một số trong những vốn tương đối lớn. Tổng chi phí ban đầu chừng trên dưới 1 tỷ đồng cho 1 loại hình bar mini phổ biến. Khởi nguồn từ việc chi tiêu xây dựng, trang bị nội thất, thuê chuyên viên,..

vốn đầu tư quán bar là bao nhiêu
vốn đầu tư quán bar là bao nhiêu

Đặc biệt phải chú tâm về khía cạnh décor khoảng không quán ấn tượng, mang phong thái riêng và cả dàn âm thanh chất lượng đối với các quán bar mini chơi nhạc sống như Fang bar mini. 30-35% Vốn buổi đầu là tầm chi phí hợp lý để bạn chi vào việc đầu tư chi tiêu các chi tiết trên. Nếu quán kinh doanh giỏi, tầm một năm đã có thể thu hồi lại vốn. Hãy nghĩ đến việc lan rộng cơ sở theo mô hình sang nhượng quyền thương hiệu (franchise) khi quán đã hoạt động ổn định, đấy là lưu ý hay để bạn cũng có thể cách tân và phát triển việc kinh doanh của chính mình. Luôn tính toán thận trọng doanh thu sau mỗi đêm hoạt động để có hướng cân chỉnh chi phí phù hợp.

Các thủ tục kinh doanh loại hình quán bar mini

Vấn đề kiến thiết, sửa chữa thay thế, có bản vẽ, xây đắp cụ thể để làm việc với phường và cơ quan chức năng trước khi khởi công.

Tiến hành đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (tất toàn bộ cơ thể trong quán từ chuyên viên đến chủ đều phải tham gia khoá học và thi lấy chứng nhận nhập cuộc khoá đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm).

Triển khai đúng quy định về phòng cháy chữa cháy.

Nếu đăng ký buôn bán là nhà hàng thì đc phép bán các loại thức uống có nồng độ cồn dưới 15%, nếu như muốn bán rượu nguyên chai thì phải có giấy phép kinh doanh, còn rượu pha chế thì không cần. Nếu kinh doanh thuốc lá cũng cần giấy phép tương tự.

Những gợi ý trong lập kế hoạch kinh doanh mô hình quán bar mini

Linh Hoạt Trong Cách vận hành Quán

Thời gian mới mở trách nhiệm quan trọng nhất là làm cho mỗi người biết đến sự tồn tại của quán chính vì như vậy các giải pháp khuyến mại, kích thích doanh thu được áp dụng nhiều. Khi mở quán cũng cần có chiến dịch thời gian rõ ràng để đơn giản trong những công việc thường xuyên kiểm tra tiến độ trở nên tân tiến của quán.

Ví dụ: trong khoảng 3 tháng không tồn tại lời bắt buộc phải hoán đổi loại hình. Trong vòng 6 tháng vẫn lỗ phải tính toán cẩn thận đến chuyện có nên liên tục buôn bán hay không & tìm cửa sinh hiệu quả cao. Nếu có khả năng tận dụng mặt bằng kết quả thì nên cân nhắc. Đặc biệt, để có thể quản lý và vận hành quán kết quả, rất tốt bạn nên chủ động nhập cuộc một khoá học Pha Chế & khoá giáo dục quản lý Bar, bổ sung cập nhật kiến thức & kĩ năng.

Chọn lọc nguồn nguyên vật liệu

Chọn lọc nguồn Chòm Sao nguyên liệu cũng là một yếu tố hết sức quan trọng khi quyết định khởi nghiệp cùng mô hình quán bar mini. Lựa chọn vật liệu có xuất xứ rõ ràng, đặc biệt rượu bia rất đơn giản bị làm giả như hiện giờ, nên ký HĐ với các công ty cung cấp để sở hữu sự đảm bảo về tính pháp lý cũng tương tự ưu đãi về giá cả. Thực phẩm thì cần rất tươi, tuyệt đối không tận dụng hàng đã có báo hiệu bị hư hỏng.

lựa chọn nguồn bia rượu chất lượng
lựa chọn nguồn bia rượu chất lượng

Việc khởi nghiệp với loại hình quán bar bước đầu tiên cũng gặp một vài gay cấn. Chàng trai chia sẻ: “Khó khăn trước tiên là do được đình hình là bar nên quán chỉ có khả năng hoạt động vào đêm hôm, ban ngày khó có khả năng tận dụng đc mặt bằng. Quán bar lấy âm nhạc làm chủ đạo nên việc bảo đảm chất lượng nội dung chương trình cần mới mẻ đc duy trì và cập nhật liên tục”.

Với kinh nghiệm của chính mình, Long cũng đưa ra một số lời khuyên cho các trẻ đang có kế hoạch khởi nghiệp với loại hình này: “Bắt đầu bằng những chiếc bạn thích, buôn bán những gì bạn thích. Các bạn trẻ nếu khởi đầu loại hình club trước hết cần nghiên cứu đầy đủ các quy định của nhà nước về mô hình kinh doanh này, nên có lộ trình kế hoạch thời gian cụ thể (3 tháng, 6 tháng…), tận dụng mặt bằng để tránh lãng phí…, chuẩn bị sẵn những kịch bản giải quyết tình huống hợp lý & hãy bạo dạn cải tiến và phát triển ý tưởng kinh doanh của chính bản thân mình.”

Chọn mặt bằng tốt

Mình muốn kinh doanh quán bar thành công thì phải kiếm được địa chỉ có chỗ để xe thuận tiện, chuyên viên bảo vệ trông giữ xe phải nhiệt tình và dắt xe cho khách có như vậy thì mới cuốn hút đc lượng khách lớn vào quán của bạn, vì họ thấy mình đc chào đón & được xem trọng lúc tới quán.

lựa chọn mặt bằng tốt
lựa chọn mặt bằng tốt

Thi công không gian và cấu trúc

Khi bạn kinh doanh bất cứ dịch vụ gì thì đều phải lấy người chơi làm tâm điểm, dựa vào nhu cầu và sở thích của người chơi mà nhắm vào đó. Đối với lĩnh vực quán bar mini cũng như vậy, người chơi cần một khoảng không thoải mái vui đùa, xả stress thì chúng ta hãy khiến cho họ những phút giây hài lòng lúc tới quán bar của bản thân mình bằng phương pháp kiến tạo không gian rất thoải mái, âm nhạc, ánh sáng chất lượng, Cung cách phục vụ tận tình chu toàn. Phần đông những quán bar hút khách quen đều đảm bảo những tiêu chí này.

– không gian nội thất: phần lớn quán bar hiện giờ đều sử dụng những đồ nội thất tân tiến bởi vì đối tượng nhắm đến chủ yếu là kẻ trẻ, họ thích sự năng động, tân tiến. Khoảng không toàn cục quán bar thường sử dụng tông màu tối hoặc trung tính như màu đen hoặc nâu để làm màu chủ đạo. Tạo hiệu ứng ánh sáng theo nhạc kết hợp cùng những hình khối xây đắp mạnh khỏe, mạnh mẽ để giúp đỡ quán bar mini của chính bạn mang đầy sự bí ẩn, thú vị, thu hút những thanh niên.. Những đồ nội thất như bàn ghế, cách sắp xếp sân khấu, trang trí trong quán cần được bắt mắt, phù hợp và nên cân xứng hợp lý với tổng thể của toàn quán. Tất cả các đồ nội thất cần được đc lựa chọn thận trọng, cần sự dễ dàng và duyên dáng để khoảng không luôn rộng thoải mái & tương thích cho việc chơi đùa

Hệ thống âm thanh: dĩ nhiên là giới trẻ đến quán bar mục đích là “quẩy” vậy cho nên âm thanh mà chán ngắt thì chẳng có ý tưởng đâu mà quẩy đc. Hệ thống âm thanh cần được đảm bảo chất lượng cao. Từ các việc xây dựng cách âm, tiêu âm cho đến việc trang bị những thiết bị âm thanh của phòng như loa, amply, mixer, cục công suất…cần phải thuộc dạng rất chất lượng đi kèm đó là phải phù hợp với diện tích quán bar, làm sao âm nhạc có thể bao phủ lên tất cả không gian quán một cách đồng đều nhất.

Ánh sáng và âm thanh
Ánh sáng và âm thanh

Hệ thống ánh sáng: âm thanh và ánh sáng là hai yếu quan trọng và đi cùng nhau, chiếu sáng quán bar mini chủ yếu từ các loại đèn nhiều màu, đèn led quét tia, laser…và đều được thiết kế theo phong cách cảm ứng theo nhạc, nhạc du dương thì ánh sáng nhẹ nhàng, nhạc sôi động ánh sáng cũng dồn dập, từ đó tạo thành một không gian đồng bộ. Khi thiết kế ánh sáng giỏi sẽ để cho cả khoảng không thiết kế bên trong quán bar trở nên sang trọng, lấp lánh lung linh hơn, khách quen sẽ muốn ghé quán bar nhà bạn liên tục.

Hệ thống thoát khí: Quán bar thường lôi cuốn đông khách đến vậy nên nếu như nó luôn trong tình trạng ngột ngạt, khó thở thì chẳng mấy chốc thực khách bỏ bạn đi hết. Vậy cho nên hệ thống điều hòa không khí rất cần phải đc lắp ráp đủ đầy để đảm bảo khoảng không quán bar luôn quan đãng, hài lòng nhất

Hệ thống phòng cháy chữa cháy: Để bảo đảm an toàn, phòng khi có sự cố các quán bar mini cũng rất cần phải đầu tư một khoản để trang bị trang thiết bị phòng cháy chữa cháy, cũng như khi xây dựng rất cần phải có chỗ thoát hiểm khi xảy ra sự cố.

Xây đắp quán bar mini xinh, thiết kế bên trong độc đáo, phong cách mới lạ mang nét đặc trưng riêng không chỉ giúp đỡ bạn lôi cuốn thực khách và còn khẳng định thương hiệu bar club của chính mình với đối thủ cùng ngành. Điều này yếu tố quan trọng số một để giúp đỡ bạn thành công trong kinh doanh quán bar.

Tổ chức đội ngũ nhân sự

Nhân viên pha chế là kẻ góp phần tạo ra tên thương hiệu quán Bar của chính bạn. Bạn cần tìm kiếm một Bartender có chuyên môn tốt.

Truyền thông media marketing

Kinh doanh quán Bar thường chỉ đông khách vào ngày cuối tuần hoặc thời điểm dịp lễ, tết…chính chính vì như vậy bạn cần phải lên kế hoạch quảng cáo. Liên tục đặt ra các chương trình ưu đãi để cuốn hút người chơi mới, giữ chân khách cũ.

marketing cho quán bar
marketing cho quán bar

Phải có tâm với nghề buôn bán

Khi kinh doanh Bar các thức uống phải nhập những mặt hàng uy tín chất lượng. Tuyệt đối không bởi giá cả tương đối rẻ mà bán hàng kém chất lượng thậm chí gây hậu quả đến tính mạng.

Những nhắc nhở khác khi vận hành quán mỗi ngày

Chi tiết lôi cuốn khách hàng cũng giống như làm nên tên thương hiệu của quán Bar chính là những “track nhạc” hay cuốn hút & tạo nên tinh thần hài lòng cho khách hàng. Khi đến quán Bar, thực khách luôn luôn muốn được nhâm nhi một ly rượu mạnh hay cocktail ngon lành trong khoảng không lấp loáng ánh đèn màu sắc với những bản nhạc mê hoặc để cùng lắc lư, nhún nhảy theo giai điệu.

Âm thanh đó là một khía cạnh lôi cuốn khác và làm nên thương hiệu của quán Bar. Bởi thế, bạn đừng e dè mà hãy chọn cho quán của mình những bản nhạc EDM “thời thượng” để cuốn hút hút “tín đồ” Bar.

Cùng với đó, bạn hãy thuê cho chính mình những DJ khét tiếng với chất lượng & tay nghề chuyên nghiệp để triển khai nên thương hiệu cho quán Bar. Vì, thực chất rất đa số chúng ta thường gắn bó với một Bar gì đó chỉ bởi vì lỡ thích một dòng nhạc, hay dễ dàng là mê một DJ, ca sĩ, nhạc công,… Mà quán Bar đang sở hữu.

Tuy vậy, bạn nên gợi nhắc một điều, nhạc hay, DJ xuất sắc nhưng chất lượng âm thanh dở tệ với hệ thống cách âm yếu kém đó là “điểm yếu chết người” của tương đối nhiều quán Bar. Bởi vậy, bạn cần gợi ý và cải tiến hệ thống âm thanh sao cho chất lượng nhất với khách hàng.